نصائح مهمة لتفادي التسمم الغذائي عند تناول الطعام خارج المنزل
تواجه العديد من الأسر خطر التسمم الغذائي عند تناول الطعام في المطاعم، نتيجة بعض الممارسات الشائعة التي قد تؤدي إلى الإصابة بالأمراض المنقولة عبر الغذاء.
في هذا السياق، يحذر خبراء سلامة الأغذية من بعض الأخطاء التي يرتكبها زوار المطاعم، مما يعرضهم لجراثيم خطيرة. على سبيل المثال، ينبه المختصون إلى ضرورة الانتباه لطريقة تقديم الثلج في المشروبات، حيث يمكن أن تكون مصدراً لانتقال الجراثيم.
كما يُنصح بتجنب تناول الطعام من بارات البوفيه والسلطة، نظرًا لاحتمالية تعرض هذه الأطعمة للتلوث بسبب تعرضها المستمر للهواء، بالإضافة إلى صعوبة الحفاظ على درجات الحرارة المناسبة في نظم تقديم الطعام المفتوحة.
وتعتبر بعض أنواع السلطة، مثل تلك المرتبطة بحالات تفشي الليستيريا، أكثر عرضة للتلوث. تشمل أعراض الإصابة بالليستيريا الحمى والقشعريرة وآلام العضلات، وقد تؤدي إلى مضاعفات خطيرة لدى الحوامل وكبار السن.
ومع تزايد الاعتماد على تطبيقات توصيل الطعام، يُحذر الخبراء من استهلاك وجبات غير آمنة نتيجة طول مدة التوصيل، مما يزيد من فرصة نمو البكتيريا. كما يُنبه إلى مخاطر تناول المحار النيء، الذي يمكن أن يحمل بكتيريا فيبريو، مما قد يسبب أمراضًا معوية خطيرة.
أيضًا، يُفضل عدم شراء البطيخ المقطع مسبقًا، حيث يمكن أن يكون عرضة للتلوث.
وأخيرًا، يُوصى بتركيز الانتباه على نظافة الحمام عند دخول المطعم، حيث يعكس ذلك مستوى اهتمام المطعم بمعايير النظافة والصحة العامة. إذا كان الحمام غير نظيف أو يفتقر إلى الصابون والمناشف، فقد يدل ذلك على تدني مستوى النظافة في المطبخ أيضًا.
